Après la présentation des caractéristiques des vins faisant l'objet d'un véritable investissement en vue d'une plus-value à terme, nous nous intéresserons ensuite à la difficile recherche de vins répondant à cet objectif avec, au centre des décisions d'achats, le système du rating et des cotations puis nous envisagerons les conséquences pour le vin de sa présence dans le monde des placements alternatifs.